端午鹹肉綠豆粽

每逢端午節，我都會親手包香氣撲鼻的鹹肉綠豆粽和家人一起品嚐濃濃的端午情。

用料  

端午鹹肉綠豆粽的做法  

1. 1.用清水將其竹葉和粽繩浸泡一個晚上，然後分別將每片竹葉的正反面洗乾淨備用。
   2.將五花肉洗淨切成大小均勻的條狀，擠幹水，然後按個人口味分別放入少許的生抽、白砂糖、耗油、食鹽、花生油、五香粉攪拌均勻後，放入冰箱保鮮醃製三個小時使其充分入味。
   3.分別將糯米、脱皮綠豆洗乾淨擠幹水後分別按個人口味加入耗油、五香粉、食鹽、花生油攪拌均勻後備用。

2. 分別將準備好的所有材料都放在一起備用，可以準備包粽子了…

3. 依次按一層糯米、一層綠豆、一塊肉、一層綠豆、一層糯米的順序將材料放在兩片平鋪的竹葉上。

4. 然後再蓋上一片竹葉，用手捏着。

5. 然後用手將竹葉兩邊向內對摺起來。

6. 然後用粽繩將其捆起來，綁緊，一隻漂亮長形的鹹肉綠豆粽包好了！

7. 最後放水使其水面覆蓋所有的粽子，開火蒸兩個小時，香氣撲鼻的鹹肉綠豆粽就可以開吃了！

小貼士

1.糯米、脱皮綠豆一定要提前用清水浸泡三個小時，方便更快蒸熟。
2.竹葉浸泡後，把開裂的竹葉跳出來扔掉不用，以防包粽子時從裂縫中漏米。