彩蔬烤肉串

孩子們的世界太奇妙，同樣的食物，只不過切成了小塊，竹籤串起來，就可以讓他們吃得不亦樂乎。而有“心計”的父母，總把肉夾在蔬菜裏，甚至是放在串串的最下方，“忽悠”挑食的孩子們，一口一口吃下去，直到咬到他們最愛的肉肉。在烤串裏夾上蔬菜，標誌着曾經的擼串一族，開始成熟持家。而把烤串放進烤箱裏，那是生活的節奏在精進，既享受燒烤美味，又不必吃下燒烤油煙氣。在家裏開BBQ，閤家歡的烤串，蔬菜的色彩均衡烤肉的油膩，無明火烘烤，健康不上火。

用料  

彩蔬烤肉串的做法  

1. 準備好所用的材料

2. 將竹籤洗乾淨後泡在水裏浸泡2小時。

3. 將全部材料切成小方丁狀。

4. 將肉類混合，加入醃料中除放辣椒粉的材料，

5. 混合拌勻後醃半小時入味。

6. 用泡好的竹籤將醃好的肉類和蔬菜間隔開串好，

7. 排入墊錫紙的烤盤。

8. 在串好的烤串表面刷一層油，

9. 再磨適量黑胡椒粉。

10. CO-750A智能烤箱，上下火230度預熱後烤盤放入中下層，烘烤約10分鐘。

11. 烤串取出，正翻面都刷少量油，撒孜然粉和辣椒粉，再入烤箱烘烤2-5分鐘即可。

12. 烤肉外焦香，裏軟嫩，一口蔬菜一口肉，美美的享用吧。

小貼士

1、竹籤浸泡後可避免在烘烤後變黑，可提前一晚泡好。 2、烘烤的温度和時間僅供參考，肉類一定要烤熟才能吃哦，因為肉相對比蔬菜難熟，所以切塊時，肉要比蔬菜切小一些，在串烤串時各材料也不用壓得太緊，鬆動一些，也會更便於烘烤。