紅酒燉牛肉

老婆哺乳期，不能喝酒，紅酒燉肉解解饞，相當下飯，配上白米飯無解！！！

用料  

紅酒燉牛肉的做法  

1. 洋葱切塊，胡蘿蔔錛（ben）塊，西紅柿切小塊。幹辣椒四根，打算四瓣（我的這個蒜瓣大就對半切開了）

2. 牛肩肉切條，約2指寬就好。（其他部位也可，最好是肥瘦相間，有條件A5和牛我也不介意）

3. 起鍋放入黃油，黃油出香味放入牛肉，每面煎出焦灼感，加入洋葱炒香，倒入半瓶紅酒。（紅酒88塊的就可以，有條件的你放拉菲我都不介意）

4. 鍋燒開後加入配料胡蘿蔔，香菇，柿子，辣椒幹，幹迷迭香，大料，香葉，大蒜。大火燒開，然後轉到小火慢燉45分鐘。砂鍋的話建議燉90分鐘（砂鍋受熱均勻，燉的時間長牛肉更入味更爛糊）

5. 我覺着砂鍋會更好些，又轉入了預熱的砂鍋

6. 出鍋開造😀！