啤酒燉牛肉（紅繪牛肉）

無論做牛肉燴菜的那種，第一步燉牛肉很重要，牛肉燉的鬆軟糯香，無論搭配什麼菜品都很好吃，我的啤酒燉牛肉，牛肉嫩香鬆軟，入口即化，搭配紅繪、牛肉麪，咖喱牛肉隨意！你可以試試！首選選牛肉的肋條部分！

用料  

啤酒燉牛肉（紅繪牛肉）的做法  

1. 牛肋條3斤，切塊，塊不要切的太小。切好的牛肉放到一個大盆中，用水浸泡三個小時，一小時一換水，泡去牛肉的血水。

2. 準備啤酒2聽，葱薑蒜適量，香葉2-3片即可！

3. 將浸泡後的牛肉冷水下鍋，加入葱姜適量，一顆大料瓣，適量料酒，開鍋撇去血沫。

4. 將撇乾淨血沫的牛肉放入高壓鍋容器，加入兩聽啤酒，啤酒量不夠適量加點水，沒過啤酒即可（如後期計劃做牛肉麪，可以多加些水，這樣湯汁會多些），加入葱薑蒜，香葉，生抽3勺，老抽2勺，料酒2勺，麪醬2勺，大料2顆。

5. 調整高壓鍋模式，我一直用的這款蘇泊爾高壓鍋，模式調整很簡單，調製牛肉模式，燜燉，它會自動選擇壓力檔，點擊開始即可。等待燉好的牛肉吧！此時可以準備其他食材。

6. 開始準備紅繪牛肉食材，土豆，胡蘿蔔切塊，斜刀切塊。（有洋葱的還可以切一個洋葱，今天準備材料忘了買，你可以加一些），西紅柿切塊。土豆我一般切好泡一下水。

7. 先將胡蘿蔔土豆過油，七成熟即可。

8. 起鍋開🔥，放一點油，下西紅柿🍅，煸炒一會兒，下土豆胡蘿蔔，淋上2勺番茄醬，生抽2勺，老抽1勺，鹽2小勺，翻炒一下，把燉好的牛肉下適量（根據個人需要），順便下小半碗牛肉湯，翻炒一下，點入靈魂拌料😁😁黑胡椒碎，多放一點。所有食材搞定，稍微燉煮一小會，耗耗湯汁，收湯起鍋。

9. 誘人的紅繪牛肉，絕對的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜！😍😍試試吧！包你好吃😋