啤酒燒牛肉

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
        簡單説，吃豬肉不如吃牛肉。特別是生長髮育期的青少年，多吃牛肉有助於長高。

用料  

啤酒燒牛肉的做法  

1. .牛肉焯水：牛肉切小塊置入網鍋，主鍋放水略蓋過牛肉，5分鐘/50度/速度5，“三五”法去除牛肉血水。

2. .將牛肉和全部調料放入主鍋，蓋上鍋蓋，30分鐘/蒸煮鍵V/反轉速度小勺，最後8分鐘開蓋收汁。

小貼士

牛肉放啤酒會起到鮮嫩作用，因為啤酒中的酶能使蛋白質分解，增加牛肉的鮮嫩度。