一直在嘗試用慢燉鍋解放雙手，但是之前做出來的不是柴就是散。今天這個，吃起來，真心入口即化，叉子就可以輕鬆撕開。都不知道應該説牛臉肉是為慢燉鍋而生還是慢燉鍋為牛臉肉而生了哈哈哈
用料
| 牛臉肉 | 兩片/600克 |
| 胡蘿蔔 | 3根 |
| 洋葱 | 一大個 |
| 紅酒醬 | 一包 |
紅酒燉牛臉肉（慢燉鍋版）的做法
胡蘿蔔和洋葱切大塊備用，牛臉肉衝乾淨，去掉可見的大塊油脂，拍幹備用
熱鍋下油（如果不粘鍋不用油也可以）把牛臉肉每個面都煎到變色（如果很厚就記得看一下側面是不是沒有紅色了）
慢燉鍋裏，第一層鋪胡蘿蔔塊
牛臉肉兩面抹上紅酒醬，鋪在胡蘿蔔上
撒上洋葱，靜置一陣子（我是晚上準備隔天的晚飯，所以在冰箱裏面放了一夜）不需要放水。
開慢燉鍋，low檔7~8個小時，或者high檔3~4小時。然後該幹嘛幹嘛去
時間差不多了回來就可以看看肉燉得怎麼樣啦~這個時候裏面的汁水應該很多。。。
嘗一下味道，如果覺得醬汁不夠鹹可以把醬倒出來大火收幹到你喜歡的程度
然後就開吃啦啦啦啦~~~
小貼士
基本上用料沒什麼比例要求，看自己的鍋子大小。我的鍋很小，只有1.5L，所以只做了兩片，大鍋子的話也可以一次多做點，忙碌的時候就是很好的comfort food啦~~
可以放胡蘿蔔，土豆，根莖類的都可以嘗試看看，只要你喜歡
紅酒醬我是買市面上的，如果是自己做紅酒醬的話建議是那種稠稠的，大概果醬那種稠度。如果是像傳統法式紅酒燉牛肉的話不確定效果如何，如果有興趣嘗試的朋友請告訴我結果如何哈~~
