Bon Appétit～紅酒燉牛肉

也是疫情出現才激發下廚潛能的80後👩🏻‍🍳
雖然賣相不好但是將經典菜式加入點原創口味後
還是蠻受好評的呢

用料  

Bon Appétit～紅酒燉牛肉的做法  

1. 1. 將牛肉切塊，加入少量鹽、黑胡椒醃製；2. 將醃製後的牛肉下鍋油煎，表面略帶焦黃時，加入黃油🧈再煎10秒後取出；3.將切好的芹菜丁、蘿蔔丁、洋葱丁放進同一個帶油的鍋子，炒至變軟後，加入百里香、香葉、大蒜、煎好的牛肉，再加入適量番茄膏、紅酒繼續翻炒；4.將鍋中的所有菜料倒入另一個不鏽鋼湯鍋，加入紅酒和牛肉湯塊大火熬煮，等到湯汁稍微濃稠時關小火；5.等待的時間，用黃油煎好切塊的土豆、切片的口蘑、培根，與適量的蔬菜（第一批放入的蔬菜主要做熬煮湯汁，這批煎炒的配料則是食用、裝飾功能）6.繼續小火燜煮約2小時，期間依照個人口味喜好加入紅酒、水～7.完工裝盤Bon Apétit

小貼士

1. 其實是參考了很多分享的食譜，包括原創Julie Child的做法後，綜合食材、個人能力所及與想象完成的，所以有點freestyle