番茄燉牛肉（紅酒版）

用料  

番茄燉牛肉（紅酒版）的做法  

1. 牛肉切成方塊，用料酒、黑胡椒、生抽、橄欖油醃製（時間15分鐘左右都夠了）。

2. 土豆、胡蘿蔔滾刀切塊，番茄切塊。薑切片，大蒜打扁去皮。

3. 熱鍋下橄欖油，7分熱後放入胡蘿蔔和土豆翻炒，待其微微煎出味兒，下手動研磨的黑胡椒和鹽，炒至其表面微微着色，盛出備用。

4. 鍋內再下適量橄欖油，兩面煎牛肉，期間下幾片蒜。待兩面看不到血色，下適量番茄醬和鹽。翻炒入味後，再下番茄塊，翻炒幾下，盛出。

5. 把土豆胡蘿蔔，牛肉番茄倒入高壓鍋鍋內，下適量番茄醬、紅酒、紅糖塊、香葉、蒜塊，（不下水哦！）開始燉肉模式燉煮，大概半小時。最後水太多的話，可以再開蓋煮沸收汁。

6. 出品完成！配上紅酒正正好！