我不常做沙拉吃,要做就希望是好看又好吃。開個菜譜記錄一下我嘗試過並覺得比較好吃的醬汁做法及材料搭配(о´∀`о)
用料
可選擇的主材料 | |
葉子菜 | 小菠菜/羽衣甘藍/芝麻菜/生菜 |
十字花科 | 西蘭花/花菜/各種甘藍 |
水分多的 | 包菜絲/黃瓜/西紅柿/脆甜豆 |
增色/甜味 | 番茄/彩椒/甜菜根/水果 |
根莖類 | 烤胡蘿蔔/紅薯/土豆 |
蛋白質 | 雞蛋/豆腐/熟肉/火腿 |
主食類 | 穀物/意麪/麪包幹 |
醬汁 | |
酸奶梅子醬 | |
是拉差芥末酸奶醬 | |
黑醋橄欖油 | |
生薑蜂蜜芥末醬 | |
酸甜芝麻醬 | |
芝麻味噌橙醋汁 | |
Toppings | |
堅果 | |
種/籽 | |
奶酪 | |
乾果 |
偶爾沙拉-我試過的沙拉醬汁🥗 Random Salad Recipes的做法
酸奶梅子醬:2tbsp希臘酸奶、1/2tsp樹莓果醬、1/4tsp梅子醬、1tsp蘋果醋、1/2tbsp柚子鰹節醬油、1/4tsp甜菊糖、2tbsp熱水。
是拉差芥末酸奶醬:1.5tbsp酸奶、1tsp蘋果醋、1/2tsp第戎芥末、1/2tsp是拉差辣醬、1/4tsp甜菊糖、1撮胡椒、1撮鹽。
黑醋橄欖油:2tbsp Balsamic黑醋、1/2tsp橄欖油、1tsp營養酵母、鹽、胡椒、蒜粉。
生薑蜂蜜芥末醬:1/2 tsp薑蓉、2tbsp第戎芥末、1tsp蜂蜜或楓糖漿、1/2 tbsp芝麻醬、適量塩麴或海鹽、黑胡椒。
酸甜芝麻醬:1 tbsp芝麻醬、1 tbsp酸味的東西(檸檬汁/白葡萄酒醋/balsamic/pickle juice)、1/2tbsp楓糖漿或蜂蜜、適量鹽或其他帶鹹味的調料。
芝麻味噌橙醋汁:味噌、橙醋、水1:1:1調勻,再加入適量芝麻即可。芝麻最好碾碎,也可以用芝麻醬代替。可加水調整稠度。