備孕-客家.胡椒豬肚湯

媽媽常燉的湯，今天是我來燉給大家喝！

用料  

備孕-客家.胡椒豬肚湯的做法  

1. 薛先森是用鹽反覆搓洗乾淨鮮豬肚，切好塊，我用開水將豬肚焯水，再用冷水洗乾淨

2. 焯水後，把鍋洗乾淨

3. 洗的很乾淨的豬肚、加入蓮子（我沒有去蓮芯，因為就是想要苦苦的蓮心降降火）、加入紅棗、白胡椒粒（全沉下去了）

4. 喝完湯剩下的白胡椒粒

5. 加入冰泉水

6. 大火煮開、撇去浮沫，繼續小火燉40分鐘左右（看你喜歡的口感）我不喜歡燉太爛，如果給老人吃最好要高壓鍋燉的湯肉會軟糯一些

7. 奶白色很香，雖然有白胡椒又不會太辣的口感，因為加了紅棗後，增加了香甜可口的感覺，喝湯！

小貼士

關鍵：
豬肚一定要用鹽搓洗乾淨（薛先森強調）
白胡椒要放夠一勺幾十個吧（我強調）
不需要姜、不需要料酒、
蓮子和白胡椒和豬肚要一起燉（一開始就是）紅棗可以後放，出來的湯汁才奶白色而且很香，加了紅棗會口感鮮甜，不會太辣而又夠味、鹽適量