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豬肚兩食,一菜一湯!
用料
酸菜豬肚&胡椒豬肚雞湯的做法
豬肚處理方法:用鹽,醋,澱粉,各搓洗一遍去掉表面滑滑的液體和白色的油脂!用姜葱酒開水焯煮一下!取出用刀刮一下表面的滑滑會更乾淨,切條!
放入雞,豬肚,紅棗枸杞,薑片酒和白胡椒粉煮1一2個小時!直到自己喜歡的豬肚軟硬口感!加鹽湯可飲用!取出部分豬肚用來炒酸菜!
把酸菜洗淨,幹鍋炒幹水份撈出備用!鍋再加油爆香姜蒜小米辣,下酸菜翻炒出香味,再加入豬肚,加生抽,糖,蠔油炒兩下起鍋。
清洗麻煩的豬肚!
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