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酸菜豬肚&胡椒豬肚雞湯

快手菜 閲讀(2.98W)
酸菜豬肚&胡椒豬肚雞湯的做法步驟圖

豬肚兩食,一菜一湯!

用料  

豬肚 1個
白胡椒粒 1湯匙
適量
5片
1只
紅棗 8顆
5勺
枸杞 適量
生抽 2勺
蠔油 1勺
2茶勺
雞粉 1茶勺

酸菜豬肚&胡椒豬肚雞湯的做法  

  1. 豬肚處理方法:用鹽,醋,澱粉,各搓洗一遍去掉表面滑滑的液體和白色的油脂!

    用姜葱酒開水焯煮一下!取出用刀刮一下表面的滑滑會更乾淨,切條!

    酸菜豬肚&胡椒豬肚雞湯的做法步驟圖 第2張
  2. 放入雞,豬肚,紅棗枸杞,薑片酒和白胡椒粉煮1一2個小時!直到自己喜歡的豬肚軟硬口感!加鹽湯可飲用!取出部分豬肚用來炒酸菜!

    酸菜豬肚&胡椒豬肚雞湯的做法步驟圖 第3張
  3. 把酸菜洗淨,幹鍋炒幹水份撈出備用!
    鍋再加油爆香姜蒜小米辣,下酸菜翻炒出香味,再加入豬肚,加生抽,糖,蠔油炒兩下起鍋。

    酸菜豬肚&胡椒豬肚雞湯的做法步驟圖 第4張
  4. 清洗麻煩的豬肚!

    酸菜豬肚&胡椒豬肚雞湯的做法步驟圖 第5張