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胡椒豬肚湯

菜譜 閲讀(2.33W)
胡椒豬肚湯的做法圖解 胡椒豬肚湯的做法步驟

靈感來自鍋王的豬肚雞,適合女孩子,暖暖的豬肚湯

洗豬肚有點一言難盡,吃起來真香😁😁

用料  

拾分味道豬肚 1個
8片
3根
白胡椒

胡椒豬肚湯的做法  

  1. 洗豬肚
    清水衝一下

    胡椒豬肚湯的做法圖解 胡椒豬肚湯的做法步驟 第2張
  2. 1.加麪粉或者澱粉搓揉2-5min,清水沖掉,可用絲瓜球擦乾淨麪粉
    2.用鹽搓5min分鐘,清水沖掉,粘液
    3,加麪粉繼續搓,5min,粘多餘的粘液
    4,鹽搓

    看清狀況,直到豬肚沒有滑滑的粘液和異味即可,自己洗了7次,用了一斤麪粉

    胡椒豬肚湯的做法圖解 胡椒豬肚湯的做法步驟 第3張
  3. 涼水放火加薑片料酒,水燒開燙1-2min,此時的豬肚已經很香了

    胡椒豬肚湯的做法圖解 胡椒豬肚湯的做法步驟 第4張
  4. 撈出來放涼水,剪掉內部黏在豬肚上的油炸,加鹽繼續清洗

    胡椒豬肚湯的做法圖解 胡椒豬肚湯的做法步驟 第5張
  5. 重新備一份清水,加薑片,葱,花椒粉,豬肚,打火燒開,轉小火,燉1小時,起鍋前加鹽調味,和白胡椒粉

    胡椒豬肚湯的做法圖解 胡椒豬肚湯的做法步驟 第6張
  6. 煮好的胡椒豬肚湯熱熱辣辣,滋補又養胃,剩下的可以炒菜

    胡椒豬肚湯的做法圖解 胡椒豬肚湯的做法步驟 第7張