潮汕家常胡椒豬肚湯

外面的豬肚湯用料肯定是沒有家裏好，配的菜也不盡如人意。

用料  

潮汕家常胡椒豬肚湯的做法  

1. 去掉味道：豬肚剪掉脂肪，加生粉，揉一下，再洗，加生粉再揉，再洗。兩次

2. 加上味道：第三遍加上花生油，揉一揉，再洗掉

3. 煮血水：燒開水，裏面加上一塊切花的瘦肉也一起煮掉血水。放下去煮開，撈起來

4. 去筋膜和油脂：拿小刀刮除筋膜，剪刀剪掉油脂

5. 半勺白胡椒粉塞進豬肚，一勺食鹽加進正在煮沸的水裏

6. 塞進去胡椒粉就可以，不用揉

7. 上蓋熬煮加上瘦肉一小時，直到筷子輕輕的可以捅破整個豬肚，切成條狀，然後加上你要的配菜一起煮

8. 潮汕經典搭配是和鹹菜（外地人的酸菜）一起煮，但是鹹菜比較寒，所以老孃還是弄了點蔬菜一起煮。