潮音潮人：潮汕豬血湯

説到潮汕最經典的早餐，除了白粥小菜，可能很多人會想到腸粉，而説到腸粉，大部分人惦記着的，或許還有那一碗真珠花菜豬血湯。但若能吃上一碗，嫩滑的豬血、厚實的豬肝、嫩而有嚼勁的豬肉，和着真珠花菜淡淡的苦澀。有什麼比這碗真珠花菜豬血湯更能撫慰一個潮汕胃。


説了這麼多是不是有點餓了，現在我就來教大家做這碗湯吧：潮汕豬血湯

用料  

潮音潮人：潮汕豬血湯的做法  

1. ❥ 將真珠菜洗乾淨，切成段，放置盤中，待用

2. ❥ 將豬血切片，放置盤中，待用

3. ❥ 接着在鍋中倒入適量的水，開火

4. ❥ 當水沸騰時，倒入豬血

5. ❥ 待豬血變了顏色後，放入真珠菜，攪拌均勻

6. ❥ 然後依次放入適量的鹽、豬油葱花和胡椒粉

7. ❥ 最後，成品完成，趕緊為自己做一碗吧

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小貼士

❥ 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
❥ 真珠花菜具有涼血解毒,去淤明目的功效
❥ 豬血不但能清除人體內的粉塵，而且它的蛋白質經過胃酸分解後,能產生一種清毒的物質,這種物質能與人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應,然後通過排泄將這些有害物帶出體外。