豬肚真是太好吃了😋煲湯爆炒都很贊👍
用料
| 處理豬肚用料: | |
| 豬肚 | |
| 麪粉 | |
| 鹽 | |
| 料酒 | |
| 姜 葱 | |
| 豬肚湯用料: | |
| 姜葱 | |
| 白胡椒粉 | |
| 炒豬肚用料: | |
| 韭菜花 | |
| 蠔油 | |
| 幹辣椒(紅肉椒更好) | |
| 青椒 | |
| 姜 蒜 |
韭菜花炒豬肚 or 胡椒豬肚湯的做法
豬肚清洗方法網上都有 大概就是麪粉抓洗 然後鹽抓洗 整個過程少説二三十分鐘...
清洗好的豬肚 加水 放姜葱 料酒 煮沸去浮末 然後入高壓鍋壓20分鐘(炒豬肚)或30分鐘 (豬肚湯)
![韭菜花炒豬肚 or 胡椒豬肚湯的做法步驟圖 第2張]( "韭菜花炒豬肚 or 胡椒豬肚湯的做法步驟圖 第2張")
壓好的豬肚切條
![韭菜花炒豬肚 or 胡椒豬肚湯的做法步驟圖 第3張]( "韭菜花炒豬肚 or 胡椒豬肚湯的做法步驟圖 第3張")
豬肚湯: 切好的豬肚 和高壓鍋裏的水一起 放在煲湯的鍋裏 加葱姜 白胡椒粉 大火煮10分鐘 小火燉20到30分鐘 就可以出鍋啦🥣
![韭菜花炒豬肚 or 胡椒豬肚湯的做法步驟圖 第4張]( "韭菜花炒豬肚 or 胡椒豬肚湯的做法步驟圖 第4張")
炒豬肚: 熱油炒韭菜花 至八成熟 加鹽 盛出備用. 熱油爆香姜蒜 加辣椒 豬肚 翻炒兩分鐘 加蠔油 生抽調味. 最後倒入韭菜花翻炒幾下 出鍋！
![韭菜花炒豬肚 or 胡椒豬肚湯的做法步驟圖 第5張]( "韭菜花炒豬肚 or 胡椒豬肚湯的做法步驟圖 第5張")
