雙椒豬肚湯

老媽胃不好 聽説吃豬肚不錯 和白胡椒花椒搭配在一起更好了 在下廚房找了些菜譜 嗯 我不喜歡放排骨蓮藕蓮子之類的 胡椒根也不知道去哪買 和雞一起煮覺得會油膩我和老媽兩個人又吃不完  不過我喜歡胡椒花椒 家裏也有白果 拍塊姜感覺也棒棒的。 出來的湯很清澈 帶着椒麻的感覺感覺胃暖暖的。

用料  

雙椒豬肚湯的做法  

1. 洗好的豬肚放熱水中撈一下 颳去白膜洗淨切好備用 拍塊姜

2. 準備配料。我的量較小 白果放了三顆。白果不用放很多的 這東西要適量

3. 白胡椒鍋裏炒出香味

4. 稍微碾碎

5. 放紗布裏紮好。白胡椒最後15min放的 據説煮久了香味會消失還會變苦 嗯

6. 除白胡椒外全部倒入

7. 大火燒開後轉小火。煮它個1 2小時

8. 別忘記出鍋前15分鐘把胡椒粒放進去。放適量鹽 味精 也可以加點酒 喝前再撒些白胡椒粉

小貼士

其實很簡單 只是洗豬肚麻煩了些
我用鹽和生粉 反覆交叉揉搓沖洗 洗出來的豬肚超乾淨 強迫症的我把外邊的油脂都去的乾乾淨淨 老媽説其實有一點沒事的 …就這樣吧～