小白菜鮮肉水餃(有滋有味)

用料  

小白菜鮮肉水餃(有滋有味)的做法  

1. 準備材料～

2. 麪粉倒入盆中，一點點加入清水攪成絮狀，揉成麪糰，蓋保鮮膜醒面20分鐘～

3. 葱姜洗淨切末備用～

4. 小白菜洗淨，放開水鍋內焯一下，變色撈出～
   控幹水份，切末備用～
   用手稍微撰幹水份(一個人照相對付看吧😏)～
   裝盤備用～

5. 肉餡倒入盆中，放入葱薑末，倒入適量植物油～
   加入精鹽，雞精，十三香，耗油，生抽，香油～
   放入小白菜碎～
   朝一個方向順時針攪拌均勻，醃製一會～

6. 取出麪糰多揉一會～
   揉成長條狀～
   再切成均勻的小劑子～
   拿出一個劑子擀成中厚邊薄的餅皮～

7. 餡料放在餅皮上，開始包餃子啦～

8. 依次包好全部餃子備用～

9. 鍋內倒適量清水，待水開放入餃子～
   不時用勺子推動推動，以免粘鍋～
   中間澆兩次涼水餃子漂浮起來就煮好啦～
   撈出控水，裝盤～

10. 小白菜鮮肉水餃就做好啦～

11. 蘸着蒜醬吃，味道好極啦～
    
    ⭐蘸醬:
    醬油+蒜末+辣椒油+醋

12. 好鮮美～