香葱鮮肉包

滿足挑剔的味蕾
則需自己動手啦
小勺就是大拇指指甲蓋大小的調味料勺
湯勺就是喝湯的勺哦
豬肉三肥七瘦最好

用料  

香葱鮮肉包的做法  

1. 酵母用100毫升温水溶化，靜置5分鐘。30克糖用150毫升清水溶化。然後把酵母水和糖水 分十幾次 慢慢倒進麪粉裏，邊倒邊攪拌，然後攪拌成絮狀後，開始揉麪，慢慢把絮狀麪粉揉成光滑的麪糰，過程大概15到20分鐘。

2. 麪糰放在温暖的地方發酵，熱的話40分鐘已經發酵好原來麪糰兩倍大了，按下去麪糰不會回彈就是發酵好了，裏面成蜂窩狀。這時候拿出麪糰再揉5分鐘。

3. 揉好的麪糰 搓成條，用刀切成均勻的小劑子。包餡前我們要用擀麪杖來回擀幾次，把空氣排走，麪皮一定要中間厚四周薄，這樣蒸的時候不會塌。

4. 肉餡 把這些調味料混合攪拌均勻，香葱切碎加進去，薑末要細。調味料根據自己口味喜好酌情添加。

5. 麪糰排好空氣就包餡，不要太滿，按自己順手的方法包。

6. 包好的麪糰在鍋裏二次發酵20分鐘這樣。冷水下鍋，大火開後小火蒸18分鐘。關火。切記不可馬上打開鍋蓋，5分鐘後打開鍋蓋。

7. 完成～