潮州鹹酸菜胡椒豬肚湯

鹹酸菜的味道，少酸少鹹，做個湯湯水水什麼的，夏天補充一下鈉離子最合適了。加上一個豬肚，主菜也有了。做飯就是這麼簡單！

用料  

潮州鹹酸菜胡椒豬肚湯的做法  

1. 新鮮豬肚買回家後，把有粘液的裏面翻過來，下兩勺鹽兩勺生粉，像小時候洗手帕一樣地揉搓。然後用流動水沖洗。反覆兩三次，直至豬肚表面的粘液清洗乾淨。在接近那個小口的位置有些突起的芽狀物體，用刀刮掉。
   清洗乾淨就可以焯水了，加幾片姜可以祛味道哦！

2. 把整個豬肚加適量拍碎的白胡椒顆粒一起放進湯煲，煲一個小時。把豬肚撈出來，晾涼切片，然後加上鹹酸菜再煲半小時。搞定！

3. 有湯有菜，好好贊讚自己！老公可愛吃了！

小貼士

徒手洗豬肚覺得會很噁心，所以一次性手套是必備的。