養生白胡椒豬肚雞湯

用料  

養生白胡椒豬肚雞湯的做法  

1. 新鮮豬肚用流動的水洗掉粘液，用鹽搓洗，然後用麪粉裏外搓洗三遍。

2. 雞塊泡掉血水，涼水入鍋，鍋中放入料酒、薑片、葱段，抄出血水涼水沖洗乾淨。

3. 白胡椒粒小火碚出香味，研磨一下。

4. 豬肚下沸水鍋中，入葱，姜，料酒去掉沫撈出

5. 將豬肚洗乾淨，撕掉外面的黃膜。切成條。兩豬肚我切了一個，另一個完整煲湯。

6. 鍋中放適量油，放入薑片，放入豬肚絲，煸炒一下，放一壺燒開的熱水。

7. 下去雞塊，燒開。入白胡椒。

8. 將鍋中豬肚雞和湯倒入砂鍋中。先大火15分鐘，然後小火燜2小時。

9. 砂鍋中放入紅棗枸杞西洋參片

10. 煲1小時候後放適量鹽，煲2小時後，放入適量牛奶起到增白湯色作用，做出的豬肚雞鮮香軟爛。

小貼士

洗豬肚時候我是帶手套，帶口罩，點線香，要不有味。豬肚一定要反覆清洗。
豬肚要早起去市場買比較新鮮。