豬肚雞（白胡椒濃香）

秋冬啦，進補暖身的季節煲一鍋濃香的白胡椒豬肚雞湯，暖心暖胃，真是太舒服啦

用料  

豬肚雞（白胡椒濃香）的做法  

1. 洗豬肚，這是個大工程，我分別用鹽和澱粉各搓了正反兩面三遍，然後清水充了N遍，然後泡了半小時左右，心理上覺得ok了，把裏面的油脂撕掉不要

2. 白胡椒粒壓扁，切碎待用，這是靈魂，喜歡這個味道的可以多放一點

3. 一隻雞，切塊焯水，也可以用一整隻雞，但是我感覺味道沒區別，切塊再放這樣弄更方便一點

4. 把雞肉塊灌進豬肚裏面，裏面放多一半的白胡椒，放幾片姜，放一點鹽，牙籤封口

5. 準備砂鍋，放入圓滾滾的豬肚，放入剩餘的白胡椒和薑片

6. 放入清水，超過豬肚，大火燒開，撇去浮沫，小火慢煲，一個半島兩個小時

7. 這個是煲了一個半小時的

8. 撈出豬肚，準備切開

9. 切開後，雞塊拿出放回砂鍋，豬肚切成條狀，也放回砂鍋

10. 放枸杞，嚐嚐味道，放入一點牛奶，這樣湯會變白色，在煲半小時左右，可以啦