白胡椒豬肚雞湯

冬天來了，來做一鍋豬肚雞湯吧，喝完全身都暖了，適合各種人羣。🍵

用料  

白胡椒豬肚雞湯的做法  

1. 依據個人口味取適量的白胡椒放入平底鍋炒香。

2. 然後隨便你用什麼方法研磨成小顆粒狀。

3. 豬肚洗乾淨焯水之後放入平底鍋2面煎微焦。

4. 鍋裏放入焯水好的雞肉，再把白胡椒顆粒倒入豬肚裏面放進鍋裏一起煮，放入姜和葱結，適量的清水末過所有食材以上，大火煮開之後，小火煮2小時。

5. 煮完2小時之後把豬肚撈出來切成條狀。

6. 在放回鍋裏煮20分鐘，這裏根據自己口味放適當的鹽來調味。

7. 這是成品，陽光底下拍的不太好湊合看吧，但是很好吃。

小貼士

1.這個菜豬肚前面用油煎一下後面煮湯比較濃郁。

2.雞肉要選老母雞最好，煲出來的湯口感也是最好的。

3.中途儘量不要加水，必須要加的話要加開水，第一次儘量把水給夠，鹽一定要最後放，具體根據自己的口味。

4.白胡椒還是要現磨的顆粒煮出來的湯口感最好，不能吃辣的自己酌情刪減吧。

PS:這是個沒有任何難度又好吃的菜，非常適合冬天，也可以同時作為湯底來涮火鍋口感也是很好的。