胡椒白果豬肚湯

腸胃不好的人可以多喝這個湯，胡椒暖胃祛濕。

用料  

胡椒白果豬肚湯的做法  

1. 豬肚買回來用十八般武藝洗乾淨（我足足洗了兩個多小時）
   洗豬肚各有各方法，反正洗乾淨就可以了。
   第一遍：先把豬肚上面的油脂切乾淨，豬肚裏面黃色用刀刮乾淨，過一遍清水，放點麪粉或者生粉，加點白酒，在豬肚上搓均勻，醃製10分鐘後搓洗，清水洗淨
   第二遍：洗過一次的豬肚再次加麪粉或者生粉，鹽，揉搓均勻，靜置幾分鐘後繼續揉搓，清水洗淨
   第三遍：洗了兩遍的豬肚已經是很乾淨了，也基本聞不到味道，仔細檢查，還有沒有角落沒洗乾淨，清水洗乾淨後再次加入麪粉或者生粉，繼續揉搓。
   反正我不記得洗了幾次，用刀刮，用手使勁的揉，搓，捏，能用上的方法都用上，保證洗乾淨就對了
   還有一種方法就是把豬肚多餘的油脂切乾淨後，把鍋燒滾，一定要把鍋裏燒冒煙，然後把豬肚裏面翻出來放進鍋裏，兩面烙一下
   總之不管用什麼方法，洗乾淨就行

2. 砂鍋裏放一塊姜，稍微多點胡椒，敲不敲碎隨意

3. 把洗淨的雞骨架，豬肚裏面再放點胡椒，一起放進砂鍋裏，大火煮開後轉慢火煲

4. 這時候把白果剝好

5. 剝乾淨的白果洗淨加入砂鍋裏

6. 加鹽調味，吃豬肚喝湯，美味！

小貼士

也可以用雞煲的，雞可以塞進豬肚裏面一起煲，煲好後再切開。