新手友好｜馬斯卡彭版巴斯克🍰

之前烤過兩次巴斯克都是用奶油奶酪做的，我和小傢伙都喜歡吃。
最近又嘗試用馬斯卡波尼奶酪做了兩次，本譜是六寸配方，我分別用六寸做過一次，用八寸做過一次。結果我家小傢伙更喜歡今天這個八寸烤的，原因是六寸的量倒入八寸模具中，這樣蛋糕的厚度降低，出爐後DUANGDUANG抖動不如六寸的，小傢伙個人喜歡吃這個口感的，説不會膩，純粹自己喜歡的口感今天就分享一下。
新手友好簡單好操作的馬斯卡彭版巴斯克，你試試看吧！

用料  

新手友好｜馬斯卡彭版巴斯克🍰的做法  

1. 準備好全部食材，細砂糖直接稱重在攪打盆中了，淡奶油，雞蛋都是提前從冰箱取出放置室温。

2. 解凍好一盒杜嘉薇塔馬斯卡波尼奶酪，倒入細砂糖中。

3. 混合攪打均勻。

4. 先打入一個雞蛋，攪打均勻，再打入第二個雞蛋，繼續攪打均勻。

5. 倒入100克多美鮮淡奶油，繼續攪拌均勻。

6. 15克低筋麪粉篩入。

7. 擠入半個檸檬汁，攪打均勻，也可以用香草精，看個人喜歡吧。

8. 蛋糕模具鋪上油紙，倒入過篩的麪糊震出小氣泡，同時烤箱200℃預熱。

9. 放入預熱好的烤箱中層，烤30分鐘。

10. 接着烤箱調至220℃，時間選擇五分鐘，烤箱脾氣不一樣，這五分鐘請不要離開烤箱，隨時觀察蛋糕表面上色。

11. 從烤箱中取出巴斯克蛋糕，此時蛋糕中間開始凹陷下去，這是正常現象，室温先放涼。

12. 再送冰箱冷藏兩小時，兩小時的口感極佳的，當然可以冷藏過夜，看個人喜歡吧。

13. 用刀切開時【這是冷藏兩小時的】，可以感受到🍰那種蓬鬆的沙沙聲，實為治癒啊！

小貼士

1⃣我用的是北鼎烤箱，每個烤箱脾氣不一樣，温度、時間請朋友們酌情調整。
2⃣本譜是六寸配方入八寸蛋糕模具，厚度降低口感極好。你也可以直接用六寸的，冷藏時間需延長。
3⃣北鼎烤箱先200℃烤30分鐘，再220℃烤五分鐘，最後五分鐘儘量不離開烤箱。
4⃣因為我這個是用八寸的厚度降低，冷藏兩小時即可品嚐。如果用六寸烤的，需冷藏六小時以上待蛋糕完全凝固後再品嚐，總而言之就是凝固後再品嚐！具體時間也是看冰箱温度來，我家冰箱冷藏温度是3℃。