巴斯克蛋糕（馬斯卡彭版）

原方子來自 海螺麻麻de私房菜，
謝謝原作者的無私分享。

這裏寫的比較簡單，也沒有圖片和小視頻，主要是用於自己備忘。

封面也是借用原方主的圖片。

此方適用於6寸蛋糕模具。

用料  

巴斯克蛋糕（馬斯卡彭版）的做法  

1. 馬斯卡彭、雞蛋、淡奶油都需要提前恢復到室温。

2. 馬斯卡彭和30g糖先用電動打蛋器攪打均勻，
   
   越絲滑越好。

3. 兩個雞蛋用電動打蛋器攪打成蛋液。

4. 把蛋液少量多次的加入之前的馬斯卡彭奶酪糊中。
   
   每一次加入後攪打均勻再加下一次～

5. 倒入100g淡奶油用蛋抽充分攪拌。

6. 最後篩入12克低筋麪粉攪拌均勻。

7. 並過篩兩次讓蛋糕液變得更加細膩。
   
   自己嫌麻煩吃不過篩也可以。

8. 蛋糕模具裏鋪上硅油紙倒入蛋糕液，有氣泡也沒關係，巴斯克就是那麼任性。

9. 提前把烤箱上下火預熱到190度～放入烤箱中層烤制30分鐘左右就完成啦。
   
   剛烤好的蛋糕狀態是很脆弱的，還是水水的質感，放涼後連着模具冰箱冷藏6小時以上就完全凝固啦，隔夜的話會更好吃❤️