胡椒豬肚雞湯，味道香濃，潤而不燥，一碗下肚全身暖融融

這幾天大幅降温，我和女兒都有點着涼，感冒跡象明顯，打噴嚏，流鼻涕，怕冷。燉一鍋胡椒豬肚雞，去去寒，喝一碗，全身暖融融，希望感冒快點好。

用料  

胡椒豬肚雞湯，味道香濃，潤而不燥，一碗下肚全身暖融融的做法  

1. 豬肚洗淨。將豬肚剪開，再將裏面的白色筋膜剪乾淨。先放鹽，使勁搓洗，清水沖洗乾淨。再放澱粉，使勁搓洗，清水沖洗乾淨。再放白醋，使勁搓洗，清水沖洗乾淨。

2. 這是豬肚裏面，洗的特別乾淨。

3. 一鍋冷水，放入豬肚和雞塊，加兩勺料酒，大火煮開。

4. 燙好夾出來豬肚，用小刀把豬肚上的黃色東西刮乾淨，沖洗後逆着紋路切塊。雞肉撈出沖洗乾淨。

5. 將豬肚，雞塊放入砂鍋，加入4片生薑，3克白胡椒粒，1小勺黑胡椒末，還有蓮子，注入足量開水，大火燒開，轉小火燉1個小時。

6. 加入洗乾淨的紅棗，小火煲半個小時。

7. 加鹽調味，就可以出鍋了。喝一口，熱乎乎，渾身暖和，潤而不燥，健脾暖胃，特別好喝。晚上煮點麪條，就是豬肚雞湯麪🍜，特別香。