熬豬肚湯時不要多加這1步，豬肚湯香濃純白沒腥味

很多人就説，豬肚湯好喝卻不好做，要怎麼樣才能把豬肚湯做濃白好喝又沒腥味呢？

熬豬肚湯時不要只進行焯水，多加這1步，豬肚湯香濃純白沒腥味。
下面小廚將詳細做法分享給大家，趕緊動手試一試吧。

用料  

熬豬肚湯時不要多加這1步，豬肚湯香濃純白沒腥味的做法  

1. 生薑去皮洗淨切成薄片，葱白洗淨，蓮子洗乾淨備用。
   
   豬肚不用水洗加入一大勺麪粉抓拌均勻，裏裏外外反覆搓揉，搓揉5分鐘左右，再用清水清洗乾淨，這樣豬肚上的黏液就清洗得很乾淨了。
   
   豬肚冷水下鍋，放薑片，葱段加蓋大火煮上10分鐘，煮好撈起來晾涼，切成小長條。

2. 炒鍋中倒入少許食用油燒熱，放入薑片葱段乾煸出香味。
   
   倒入豬肚翻炒一兩分鐘，一次性倒入足夠的開水，一定是要開水哦，這樣燉出來的湯才夠濃白，加入蓮子，白胡椒粒加蓋煲40分鐘，煮開後轉小火繼續煮。
   
   煮至湯色濃白，豬肚軟爛加入一勺食鹽調味即可關火出鍋。

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