烤牛奶--雷哲A08台式蒸烤箱

可烤可炸的牛奶，簡單的材料和做法，值得有空閒時，動手做一做。

用料  

烤牛奶--雷哲A08台式蒸烤箱的做法  

1. 把蛋黃，玉米澱粉，幼糖，檸檬汁和牛奶倒入不粘奶鍋攪拌均勻至無粉粒後，加入芝士碎拌均勻，放上煤氣灶用小火煮。注意：要一邊煮一邊快速攪拌防止因為受熱不均勻道生成團並糊底。煮到變稠就立即關火。

2. 如果模具不是不沾模，剪裁一張油紙放入模具底部，如果是不沾的可以不用放油紙。

3. 然後把步驟煮好的好糊用倒入不鏽鋼圓盤裏模具，抹平表面，然後放入冰箱冷藏3-4小時，直至完全凝固為止。

4. 把冷藏好的奶糊，脱模，切成自己喜歡的形狀，放入底部鋪了錫紙的烤盤。把切好的奶塊，表面刷上預留掃面的一個蛋黃，如果喜歡吃奶酪的，掃完蛋黃後可以再撒上一層芝士碎在表面。

5. 烤箱用熱風對流模式200度，時間設32分鐘，空機預熱20分鐘後，把烤盤放入烤箱倒數第二層烤12分鐘。

6. 烤到最後6分鐘時，打開烤箱門，把烤盤180度內外轉換，然後立即關上烤箱門，把表面烤出焦糖色即可。

7. 此菜譜的温度，時間和模式只適用於，雷哲A08台式電蒸烤箱。實際温度，時間和模式要按自家烤箱作相應調整。