招待至尊的一道廣東菜。
用料
| 豬肚 | 1個 |
| 土雞 | 1只 |
| 胡椒 | 30克 |
| 鹽 | 適量 |
| 枸杞 | 一小把 |
| 姜 | 適量 |
| 黨蔘 | 適量 |
| 黃芪 | 少許 |
| 紅棗 | 10顆 |
胡椒豬肚雞：湯鮮美味的做法
清洗豬肚：先去除豬肚上肥筋等處，放入麪粉與白醋，有力揉搓3分鐘，洗淨。然後再放入鹽與白酒再次揉2-3分鐘，（這一步主要去除豬肚的腥味）洗淨備用。
雞：洗淨切成塊備用。鍋中放入清水，倒入薑片，黃酒，豬肚，煮2分鐘撈起放在冷水後改刀切成條型狀。
熱鍋冷油，放入薑片，白胡椒粒及豬肚煸炒出香味，倒入沙鍋後加開水，紅棗，黨蔘，黃芪，煮30分鐘，然後把雞倒進去煲20分鐘，加枸杞，鹽。完成
小貼士
湯鮮美味，冬令進補。
注意一定要用開水，這樣的湯會又濃又白
