温補系-胡椒豬肚雞湯

天氣開始降温，
來一碗白胡椒豬肚雞，
温暖了整個冬天！

用料  

温補系-胡椒豬肚雞湯的做法  

1. 準備好薑片、無核紅棗、枸杞

2. 白胡椒，拍一下，便於出味

3. 選擇走地雞，肉質鮮嫩！切好備用

4. 把豬肚清洗乾淨，用剪刀把豬肚剪開，放一勺麪粉，用手使勁搓揉，特別是裏邊有粘液的地方，沖水洗，儘量洗到水清澈，再放入麪粉，重複這動作，連續洗3次。洗3次後，已經很乾淨了，最後把外面粘附豬油的撕掉就可以了。

5. 豬肚清洗乾淨後，可以把豬肚對半切開，然後冷水下鍋焯水，焯熟後撈出，切絲

6. 1、放入豬肚絲、薑片、胡椒粒炒香；
   2、放入料酒去腥
   3、加入開水，大火將湯汁變白，轉至砂鍋；
   4、加入紅棗，中小火煲一小時

7. 加入雞、枸杞，煲10分鐘，完成！
   準備好蘸料，雞嫩，豬肚爽口，湯濃厚！