温中散寒健脾開胃胡椒豬肚湯

胡椒豬肚湯的功效：1、能夠温中散寒，因為這款湯當中的胡椒性味辛、熱，對於胃寒疼痛、受寒泄瀉、四肢手腳冰冷的人，適當喝胡椒豬肚湯有很好的温中散寒的功效。2、能夠健脾開胃，因為從中醫食療的角度上來講豬肚入脾經和胃經，對於虛勞羸瘦、脾虛食少、食慾不振的人，適當喝胡椒豬肚湯，通過滋補脾經和胃經而有很好的健脾開胃的功效。

用料  

温中散寒健脾開胃胡椒豬肚湯的做法  

1. 準備豬肚一個，姜一塊。

2. 黃酒半杯

3. 豬肚先在水下衝洗，把裏面有粘液的翻出來沖洗乾淨，加入幾勺白醋，幾勺澱粉，揉捏豬肚十分鐘左右，味道會不太好聞，沖洗乾淨。將邊上的油颳去不要。

4. 燒一鍋開水，能沒過豬肚。煮10分鐘。放冷水下衝洗，用菜刀刮豬肚，將粘液和白色的膜刮下來。沖洗乾淨。對半切開，切條。

5. 鍋燒到冒煙，放入油，放生薑，放豬肚，翻炒5分鐘。

6. 加入半杯黃酒，喜歡酒味濃一點的，可以1杯。加入清水，沒過豬肚。要多喝點湯，就再多一些水。

7. 加入1勺鹽，胡椒粒磨碎，我轉了四十多下。

8. 蓋上鍋蓋，燒開，轉小火，燒半個小時，這樣燒出來的豬肚有韌性，有嚼勁。也可以用高壓鍋，如果時間控制不好，豬肚就很容易煮爛，沒有嚼勁。半個小時後，先嚐下味道，吃一塊試試，如果韌性太強，加點水繼續燒一會。出鍋前加入雞精。拌勻，裝盤。

9. 好好吃飯，用心生活！祝你們身體健康！