家庭版自制胡椒豬肚雞

用料  

家庭版自制胡椒豬肚雞的做法  

1. 洗生豬肚，用水衝兩遍；半包白醋加水泡五分鐘後把上面的白色雜質用刀割掉；再用清水洗兩遍後拿出用澱粉加少許鹽搓揉幾遍。

2. 完後用剩下的半包白醋加水再泡幾分鐘，撈出用清水衝乾淨；豬肚一定要多清理幾遍，這樣異味才能更好的消除。鍋裏➕水➕少許胡椒粉➕一勺料酒，將豬肚焯兩分鐘撈出待用。

3. 準備一隻雞，洗淨切塊（雞子切與不切都可以）準備15g白胡椒粒用鍋幹煎一下煎出香味後碾碎➕兩片姜用紗布包起來；做鍋燒水把雞和碎白胡椒粒➕姜的紗布包一起下入鍋中焯兩分鐘。

4. 然後把之前焯好的豬肚拿來放入再一起焯一下，撈出待用。

5. 準備一根黨蔘➕兩三片白芷➕3-4顆黃芪加20g白胡椒做成紗布料包，燒一鍋水（水儘量多加，反正燉的時候會少的）將雞和豬肚➕紗布料包➕幾片姜放入鍋中（之前焯雞的胡椒碎料包也一起加進去）

6. 沸騰後轉中小火燉一個半小時（想吃爛一點的就燉兩個小時）

7. 燉好後將豬肚➕雞子撈出，豬肚切絲，雞肉切塊。

8. 放入鍋中開火➕70ml牛奶➕鹽適量➕白胡椒粉適量➕少許雞精煮一小會

9. 煮一小會兒後關火，湯就變成奶白奶白的顏色啦^_^

10. 準備配菜，蘸料，架上電磁爐，將煮好的湯底加入鍋中，就可以美美的吃啦！！！