家庭版自制胡辣湯（素）

用料  

家庭版自制胡辣湯（素）的做法  

1. 準備胡辣湯食材：胡蘿蔔、土豆、西葫蘆、包菜或白菜，清洗乾淨、削皮切塊備用；
   百吉餅：酵母粉加温水和開，倒入麪粉，加入少許鹽、油，揉至光滑麪糰醒發，間隔15-30分鐘揉一下。

2. 醒發好的麪糰，拿出邊揉邊排氣，揉搓成條，切成等分大小，在案板上擀成圓形餅狀，電餅鐺不用刷油直接放置，中途翻面，烤制15min即可。

3. 鍋中加水，依次倒入準備好的蔬菜，中火熬煮。

4. 將調好的料汁倒入鍋內，並準備澱粉水，繞圈沿鍋邊均勻倒入，直鍋中湯汁逐漸濃稠。

5. 鍋中湯汁濃稠冒泡即可食，不要過多攪拌。

6. 一切就緒，即可開動啦！

小貼士

切記切記，湯汁避免過多攪拌，難以成型！