爽口開胃的酸湯🤤~美味佳餚，用西紅柿榨汁熬製的酸湯！
用料
| 備主食菜品: | |
| 蔬菜: | 土豆、藕、豆腐皮、紅薯、西藍花、大白菜、油麥菜…… |
| 凍品: | 蝦餃、凍豆腐、香豆腐…… |
| 肉類: | 午餐肉、脆皮腸…… |
| 熬製酸湯: | |
| 西紅柿 | 適量 |
| 葱 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 蒜 | 適量 |
| 紅花椒粒 | 適量 |
| 八角 | 適量 |
| 香茅草 | 適量 |
| 混合油（豬油、色拉油） | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 味精 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 麻辣蘸水: | |
| 鹽 | 適量 |
| 味精 | 適量 |
| 花椒麪 | 適量 |
| 花椒油 | 適量 |
| 芝麻油 | 適量 |
| 辣鮮露 | 適量 |
| 耗油 | 適量 |
| 滷腐醬 | 適量 |
| 紅油辣椒 | 適量 |
| 香草 | 適量 |
| 葱末 | 適量 |
| 折耳根 | 適量 |
| 薄荷 | 適量 |
| 小米辣 | 適量 |
| 木姜子油 | 兩滴 |
酸湯火鍋（家庭自制版）的做法
清洗、切好菜品備用
![酸湯火鍋（家庭自制版）的做法步驟圖 第2張]( "酸湯火鍋（家庭自制版）的做法步驟圖 第2張")
菜品擺盤
![酸湯火鍋（家庭自制版）的做法步驟圖 第3張]( "酸湯火鍋（家庭自制版）的做法步驟圖 第3張")
西紅柿切小榨汁
![酸湯火鍋（家庭自制版）的做法步驟圖 第4張]( "酸湯火鍋（家庭自制版）的做法步驟圖 第4張")
水開加入西紅柿汁，小料，油攪拌均勻，中火熬製10分鐘
![酸湯火鍋（家庭自制版）的做法步驟圖 第5張]( "酸湯火鍋（家庭自制版）的做法步驟圖 第5張")
麻辣蘸水調製，把小料全部加入，一勺酸湯攪拌均勻即可
![酸湯火鍋（家庭自制版）的做法步驟圖 第6張]( "酸湯火鍋（家庭自制版）的做法步驟圖 第6張")
麻辣蘸水爽口
![酸湯火鍋（家庭自制版）的做法步驟圖 第7張]( "酸湯火鍋（家庭自制版）的做法步驟圖 第7張")
熬製好的酸湯加入
![酸湯火鍋（家庭自制版）的做法步驟圖 第8張]( "酸湯火鍋（家庭自制版）的做法步驟圖 第8張")
水開即可開吃🤤
![酸湯火鍋（家庭自制版）的做法步驟圖 第9張]( "酸湯火鍋（家庭自制版）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
我做的西紅柿是6個，根據自己的湯汁決定數量，酸味不夠可以多放點
