家庭版素胡辣湯，超詳細配方

用料  

家庭版素胡辣湯，超詳細配方的做法  

1. 胡辣湯我一般都是早上吃，所以會提前一晚上把該準備的都準備好。
   海帶，黃花菜，木耳，黃豆提前泡上並把面洗好。

2. 洗面：先準備100克麪粉活成一個較軟的麪糰。
   加入清水洗面，洗到麪漿變稠時，把麪漿過濾出來，再加清水繼續洗，把麪筋完全洗出來，水變清了麪筋就洗出來了。
   

3. 洗出來了麪筋也用清水泡着，澱粉水靜置沉澱。

4. 第二天，先把泡好的黃豆煮熟，再把豆皮，海帶，木耳，黃花菜，切成稍短的細絲

5. 把煮熟的黃豆撈出來，粉條洗乾淨，把所有的配料準備好。鍋里加2升水燒開，下入所有的配菜煮。

6. 取出麪筋，一點一點揪入鍋中，煮8分鐘。

7. 把澱粉水上面的清水倒掉，然後攪拌均勻，一勺一勺潑入鍋裏，並不停地攪拌，直到達到合適的濃稠度。我的這個量差不多用完了。

8. 最後撒上適量的鹽，攪勻關火。盛入碗裏，撒上較多的胡椒粉，淋上香油就可以了。
   這個吃的就是胡椒的辣味，胡椒適當多放點。

小貼士

往鍋裏倒澱粉水一定要攪拌，要不然容易成疙瘩。