做法特別簡單易懂！
用料
| 辣椒 | 2斤 |
| 大蒜 | 1斤 |
| 鹽 | 5勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 姜 | 1小塊 |
| 白酒 | 100毫升 |
自制剁辣椒（家庭版）的做法
辣椒洗淨，晾乾。
![自制剁辣椒（家庭版）的做法步驟圖 第2張]( "自制剁辣椒（家庭版）的做法步驟圖 第2張")
準備1斤大蒜。
![自制剁辣椒（家庭版）的做法步驟圖 第3張]( "自制剁辣椒（家庭版）的做法步驟圖 第3張")
大蒜剝好備用。
![自制剁辣椒（家庭版）的做法步驟圖 第4張]( "自制剁辣椒（家庭版）的做法步驟圖 第4張")
辣椒晾乾後去蒂備用。
![自制剁辣椒（家庭版）的做法步驟圖 第5張]( "自制剁辣椒（家庭版）的做法步驟圖 第5張")
辣椒切碎。
![自制剁辣椒（家庭版）的做法步驟圖 第6張]( "自制剁辣椒（家庭版）的做法步驟圖 第6張")
大蒜切碎。
![自制剁辣椒（家庭版）的做法步驟圖 第7張]( "自制剁辣椒（家庭版）的做法步驟圖 第7張")
生薑切末。
![自制剁辣椒（家庭版）的做法步驟圖 第8張]( "自制剁辣椒（家庭版）的做法步驟圖 第8張")
三者混合並加入五勺鹽，兩勺糖，白酒，攪拌均勻。
![自制剁辣椒（家庭版）的做法步驟圖 第9張]( "自制剁辣椒（家庭版）的做法步驟圖 第9張")
裝入玻璃罐中。
![自制剁辣椒（家庭版）的做法步驟圖 第10張]( "自制剁辣椒（家庭版）的做法步驟圖 第10張")
裝滿後，用白酒封口。
![自制剁辣椒（家庭版）的做法步驟圖 第11張]( "自制剁辣椒（家庭版）的做法步驟圖 第11張")
放室温發酵一天後，再移入冰箱，一週後就可以吃了。
![自制剁辣椒（家庭版）的做法步驟圖 第12張]( "自制剁辣椒（家庭版）的做法步驟圖 第12張")
小貼士
不要碰到生水！
自制剁辣椒（家庭版）
菜譜
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