剁椒魚頭(家庭版)

用料  

剁椒魚頭(家庭版)的做法  

1. 魚頭買回來，先清洗乾淨，然後用蠔油和鹽抹均勻表面，20分鐘後用

2. 先醃製魚頭的時間準備各種調料，薑末、蒜末、小米椒、紅彩椒、青椒、剁椒(成品)

3. 材料準備好，然後煮調料了，先熱油，再放蒜末、薑末爆香，然後放小米辣、紅綠彩椒爆香，最後放剁椒，然後開始放調味料:蠔油、生抽、糖、蒸魚豉油，炒均勻後就可以出爐了。

4. 魚頭底下放薑片和葱段去腥，上面直接鋪上剛剛炒制的剁椒醬，直接鋪在魚頭上面，就可以蒸了。

5. 水滾蒸15分鐘，具體時間要看魚頭大小狀態，如果大的，自行加時間，蒸熟了放上幾把葱花，然後弄個熱油撒在上面就可以開吃了。