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超級喜歡這道菜!!大頭魚的魚腦不要太香啦!
用料
有手就會家庭版剁椒魚頭的做法
魚頭洗淨後拿半勺鹽,幾根薑絲,還有兩勺剁椒醬醃製二十分鐘以上。
我家用的是這個剁椒醬,鹹度夠了,所以只用加半勺鹽醃製就夠了。
水開後放入魚頭上鍋蒸,全程大火蒸十分鐘即可。
蒸十分鐘剛剛好,肉質非常細滑柔嫩!
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