剁椒蝶魚頭（家庭燉煮版）

最近再減肥，魚肉蛋白質含量高，有沒有很高熱量，減肥的小夥伴可以吃起來 但是不要吃裏面的魚油，這個熱量高

用料  

剁椒蝶魚頭（家庭燉煮版）的做法  

1. 先將魚頭切開，洗乾淨，剪掉髒東西，膜啊之類的，腮那些，這樣都會比較腥，然後抹上料酒
   

2. 再將半邊臉放薑片

3. 然後和上魚頭醃製15分鐘，再翻面醃製15分鐘
   

4. 
   將配菜部分擺在鍋上
   

5. 然後將魚頭連薑片放到熱水中，不用燒的滾開，煮個30秒就可以，去下腥味就好，然後撈出來備用

6. 
   然後炒醬汁，倒入適量的油，爆香葱薑蒜，加入豆豉醬炒香，紅剁椒炒香，再加入白砂糖，泡椒水醬油蠔油，香油，白開水，煮開（配料我分了1和2，因為一起寫不下，字不可以超過30個）

7. 將這些料汁倒入鍋中，再將魚頭放到鍋中，均勻的鋪上紅剁椒，泡椒

8. 再撒上葱花香菜，燉10分鐘就可以吃了

小貼士

這個下面配菜我放的蘿蔔片，金針菇，滷水豆腐，這些燉過之後都酸酸辣辣的，簡直太好吃了，我最近不吃精碳水，不控制體重的朋友們，下一份麪條吧，如果最後湯汁不多就加點開水，不要加太多，煮好的麪條每根都掛着湯汁，一定超級好吃😋