家庭版剁椒魚頭，美滋滋
用料
| 魚頭 | 1個 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 剁椒醬 | 1瓶 |
| 泡椒 | 10個 |
| 泡姜 | 1塊 |
| 小米椒 | 10個 |
| 醪糟 | 3勺 |
| 野山椒 | 10個 |
| 幹青花椒 | 少許 |
家庭版剁椒魚頭（滿堂紅）的做法
買來瓶裝的剁椒醬，有點粗，我又剁細了一點，裏面的水留一半就可，剩餘的不要
![家庭版剁椒魚頭（滿堂紅）的做法步驟圖 第2張]( "家庭版剁椒魚頭（滿堂紅）的做法步驟圖 第2張")
準備好配料，泡姜1個，小米椒10個，蒜5瓣，野山椒10個，泡辣椒10個，全部切碎，幹青花椒一小把（這個根據自己口味來放）
![家庭版剁椒魚頭（滿堂紅）的做法步驟圖 第3張]( "家庭版剁椒魚頭（滿堂紅）的做法步驟圖 第3張")
把配料加進剁椒醬裏面攪拌均勻，加少許鹽（剁椒醬牌子不同鹹淡可能不同，鹹了就別加鹽），一點點雞精，再加三大勺醪糟
![家庭版剁椒魚頭（滿堂紅）的做法步驟圖 第4張]( "家庭版剁椒魚頭（滿堂紅）的做法步驟圖 第4張")
這是加完所有配料和醪糟的樣子
![家庭版剁椒魚頭（滿堂紅）的做法步驟圖 第5張]( "家庭版剁椒魚頭（滿堂紅）的做法步驟圖 第5張")
裝瓶，加生菜油，攪拌
![家庭版剁椒魚頭（滿堂紅）的做法步驟圖 第6張]( "家庭版剁椒魚頭（滿堂紅）的做法步驟圖 第6張")
攪拌後封口，沉澱
![家庭版剁椒魚頭（滿堂紅）的做法步驟圖 第7張]( "家庭版剁椒魚頭（滿堂紅）的做法步驟圖 第7張")
魚頭提前用葱姜水醃製去腥，用金針菇打底，剁椒淋於魚頭之上
![家庭版剁椒魚頭（滿堂紅）的做法步驟圖 第8張]( "家庭版剁椒魚頭（滿堂紅）的做法步驟圖 第8張")
蓋上甜椒，上汽後大火蒸20分鐘！！！一盤色香味俱全的剁椒魚頭就做好啦！！！
![家庭版剁椒魚頭（滿堂紅）的做法步驟圖 第9張]( "家庭版剁椒魚頭（滿堂紅）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
剁椒本來就帶辣味，如果吃不了很辣的，就不要加小米椒了，這個版本的是越吃越想吃，吃完的湯汁再煮點方便麪拌進去更爽
