用料
| 刀削麪 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 蒜末 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 醋 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 味精或雞精 | 適量 |
| 葱 | 適量 |
葱油刀削麪的做法
醬汁:蒜末+葱末+適量鹽+2勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油+適量白糖+適量胡椒粉+1勺醋+適量味精或者雞精,攪拌均勻,起鍋熱油把滾燙的油淋在醬汁裏；
刀削麪煮熟撈出,加入熱油淋過的醬汁,攪拌均勻開吃；
葱油刀削麪
麪條
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