用料
| 西紅柿 | 1個 |
| 雞蛋 | 1只 |
| 茄子 | 半個 |
| 葱 | 半根 |
| 小青菜 | 一撮 |
| 香菜 | 幾根 |
| 鹽 | 適量 |
| 十三香 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
所有菜清洗乾淨切丁備用，雞蛋盛在碗裏放點鹽打散。
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鍋裏倒入油燒熱
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倒入打散的雞蛋翻炒
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成型盛出來
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重新倒入油燒熱
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放入西紅柿翻炒
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翻炒成糊狀
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倒入茄子丁葱丁
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繼續翻炒
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八成熟時倒入香菜丁翻炒幾下，放入半勺鹽，放點兒十三香，翻炒幾下入味後盛出
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盛出炒好的菜
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燒水至開
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放入刀削麪燒一滾，加入小青菜，蓋鍋燒至沸騰
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加涼水蓋好鍋蓋繼續燒至沸騰
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盛出麪條🍜放入炒好的雞蛋
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加入炒好的菜，放點鹽，醋，調好麪條🍜
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攪拌均勻，開吃啦。
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