炸艾葉粑粑

本來想做蒿子粑粑，結果買成了艾葉，那就將就着做吧。

用料  

炸艾葉粑粑的做法  

1. 艾葉去梗，洗淨，水燒開，焯水半分鐘至一分鐘。

2. 糯米粉和麪粉各一半，倒在一個碗裏拌勻，然後再放在盛出來的艾葉裏面拌勻。

3. 瘦肉切小丁，放入生抽和少量水醃製15分鐘。

4. 把油燒熱，然後炒肉丁。炒好後放入艾葉碗裏，加一點鹽，一起拌勻。

5. 加水和麪，揉成麪糰，再把麪糰搓成圓子壓扁。

6. 鍋里加少量油，覆蓋鍋底就行了。開始煎，煎至稍微變色就可以翻一面，煎好出鍋。

7. 我還烤了一些，事實證明，烤的沒有煎的好吃。