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簡單到只用鹽與黑胡椒就行,越簡單越美味。用料五花肉250克白洋蔥100g海鹽1小匙1.5g黑胡椒碎1小匙紫蘇葉10片韓式辣泡菜1碟紫蘇葉包香煎豬五花與辣泡菜一口吃下太讚了的做法🚩自製韓式辣泡菜🍳香煎五花肉🔸麥飯石鍋1個...
第一次吃是在小大董,口感相當驚豔,不知道豬肉身上是哪裏竟然有這麼好吃,第二次在越南菜館,也很好吃不知道怎麼做到的,正在這時候正好翻到莊祖宜的書,看起來竟然如此簡單,激動的我馬上起身去菜市場,跟店家描述半天,跑了3個肉攤,...
其實做照燒銀鱈魚只要兩步,第一步是調照燒汁醃製,第二步就是煎魚,沒了。用料銀鱈魚1塊料酒1勺味淋2勺清酒2勺蒸魚豉油1勺味極鮮1勺耗油1勺黑胡椒適量鹽適量味精適量白糖適量超簡單照燒銀鱈魚的做法其實做照燒銀鱈魚只要...
來到廣東了反而更想念廣西的美食了。用料鴨半隻酸筍250克番茄一個廣西人愛吃的酸筍燜鴨的做法先把鴨子焯水,然後把鴨子先炒黃放料酒糖和老抽,炒幹上色。加水或者啤酒我加的是啤酒,然後加入香葉,桂皮,八角燜半個小時。出鍋,...
用料娃娃菜顆娃娃菜燜油豆腐的做法整顆娃娃菜切成小段油豆腐一掰二洗乾淨油熱了先爆香蒜末加2勺醬油1勺蠔油1勺豆瓣醬倒入1碗熱水煮開1小勺鹽1大勺糖試試味道倒入娃娃菜和油豆腐煮到軟可以加蓋燜一會兒讓食材吸收湯汁...
用料海蔘6只冬瓜適量蠔油1勺蔥幾根姜幾片胡蘿蔔半根雞湯海蔘燜冬瓜的做法預先泡好的海蔘,把內臟清除乾淨,洗淨切段,再切好冬瓜,紅蘿蔔,蔥段,薑片。把隔水蒸雞的雞湯倒出來備用。熱油放入薑片蒜粒爆香,先翻炒幾下冬瓜紅蘿蔔,倒...
零失敗操作,配料簡單易學,這樣製作的滷牛肉肉質細嫩,非常好吃😋用料牛腱1000克花椒1把鹽100克家(長)傳滷牛肉的做法1、牛腱子2斤,冷水沖洗乾淨,用筷子或其他尖銳的叉在牛肉上戳一些空,便於醃製時入味。2、容器裏放入水、100克...
用料豬頭1個蔥2根姜6片八角3~5個桂皮2塊白芷1片辣子王3個花椒19粒花生油50克糖色(或者冰糖現炒)1勺香葉3-5片滷豬頭肉(白滷高壓鍋版)的做法豬頭肉燒製洗淨鋸成三段、喜歡豬腦花的要記得扣整的下來漂水做麻辣豬腦花(時間緊迫...
牛肉可切塊也可切片根據自己的喜好提前規劃好再做滷煮用料牛腱子姜料酒鹽冰糖生抽老抽蠔油雞精花椒八角香葉桂皮豆瓣醬滷牛肉/牛腱子的做法最好是有壓力的電飯鍋做法:牛腱子切大塊(或者不切),料酒姜泡30分鐘以上薑片料...
用料小米1兩面粉3兩水適量克(200)自由的小米糕(小米粥)的做法煮小米粥(水多面粉多)加面,霍愣上鍋蒸...
用料鮑魚15只扇貝6只粉絲2把醬油1勺蠔油1勺糖半茶匙蒸魚豉油半碗鹽半茶匙蔥花少許蒜蓉半碗粉絲蒸扇貝,鮑魚的做法先剁碎蒜蓉,熱油炒香它,加入備好的醬油,鹽(加入少量溫水),糖,蒸魚豉油,中火煮開後裝起備用。先裝好扇貝。預先...
來到廣東以後學會吃蒸雞,發現清蒸真的超級下飯且無負擔,減脂期也可以放心炫用料三黃雞半隻(四人份)幹蟲草花一把黑木耳10朵左右白木耳10朵左右紅棗10顆小蔥兩根薑絲六七片切絲蒜3瓣鹽半茶匙醬油3小勺白胡椒粉半茶匙耗油半...
奶奶和老媽饞肉了~週末把解饞下飯的紅燒肉安排起來😄用料新鮮五花肉1000克配料見具體步驟會跳舞的紅燒肉~你想不想來碗飯呀😄的做法五花肉洗淨,切成麻將塊兒大小,不用焯水,炒鍋裏放少許菜油燒熱,放入五花肉塊兒,開中小火煎制...
我每次做菜都是隨心所欲的,家裏有啥用啥。用料雞翅中9個姜3片八角1個幹辣椒4個生抽適量老抽適量料酒適量蠔油適量簡易版紅燒雞翅的做法材料:雞中翅蔥薑蒜幹辣椒八角香葉桂皮沒有可以少些佐料我這次就少了挺多佐料的雞中...
小時候,每次去姥爺家,姥姥總會爲我下廚,做一盤我最愛吃的紅燒肉,姥姥做的紅燒肉,香而不膩,美味又下飯,廚房裏飄來的肉香味,美好又幸福,讓我至今難以忘懷。用料五花肉適量姜5片蔥半根蒜4瓣香葉2片料酒適量老抽1勺八角1個冰糖6小...
一起來吃可愛的牛蛙吧🌝用料牛蛙2只超下飯幹鍋牛蛙的做法各種食材洗好切好牛蛙,記得把它的腳趾剪掉,然後放入生抽,蠔油,料酒,生粉,攪拌均勻,醃製20分鐘鍋中倒油,油熱之後,加入牛蛙炸三五分鐘表面有點焦焦的就行把土豆也炸一下,...
麻辣鮮香,有蔬菜,有蛋白質,營養均衡。用料雞翅10只左右蝦10只萵筍1根土豆1個紅薯半個花椒一小把幹辣椒若干個(增辣)燈籠椒若干(增香)生抽2勺料酒兩勺鹽適量糖一小撮香菜3根姜5片蒜5瓣白芝麻適量幹鍋醬一小袋火鍋底料一小塊幹...
今天無意中做出了不辣也很好吃的幹鍋牛蛙,做個記錄。調料很簡單,味道很棒。用料牛蛙4只藕1節土豆1個香芹幾根大蒜一頭澱粉2大勺生抽適量鹽適量蠔油適量紅油豆瓣醬適量花椒一小把不辣的幹鍋牛蛙,也太好吃了吧的做法牛蛙切...
一人食火鍋咕嚕咕嚕的愜意~夏天來了,吹空調,吃西瓜🍉,嗦螺螄粉,涮火鍋~用料油適量蒜🧄6瓣番茄2個螺螄粉1包番茄🍅螺螄🐚粉火鍋🍲的做法🌹鍋裏燒油,加蒜末炒香~🌹加入西紅柿🍅,炒成醬~這一步可以根據個人口味加點調料~🌹炒好的醬...
用料龍蝦尾一斤左右食用油火鍋底料一小塊蔥薑蒜花椒幹辣椒醬油豆瓣醬啤酒1瓶麻辣龍蝦尾(火鍋底料)的做法我用的是冷凍龍蝦尾,多洗幾遍控幹水,必要的話可以用廚房用紙把水分擦乾。鍋中放油,把控好的龍蝦尾炸一下,大概2-3分鐘...
回鍋肉是家裏面最普通不過的一道家常菜了。不過一到看着簡單的回鍋肉也可以有不同的味道的。這次的回鍋肉是媽媽的小祕訣,每次都會得到爸爸和我的一致贊同。哈哈,得到媽媽的真傳了喲。用料五花肉500g濃縮火鍋底料100g媽...
草莓鬆糕用料草莓汁100克粘米粉100克糯米粉70克糖粉50克聖女果丁適量草莓鬆糕的做法將新鮮草莓放果汁機裏攪打成草莓汁將草莓汁慢慢的倒入粉類材料裏拌勻成半溼的粗顆狀用手將粗顆粒一點點的搓散搓散的顆粒過篩成粉狀...
哈哈,其實是想做一個夾心蛋糕的慕斯,但是計算失誤,量太少了,只好做了一個“餅”,不過看起來和吃起來都蠻不錯的,之前學的大理石花紋也派上用場了,草莓爲這個慕斯增分不少。這個慕斯餅從下到上結構是:{消化餅餅底+巧克力慕斯液...
意外的美味,對於初識烘焙的人來說真的很不容易沒有按固定的方子,但是居然被老爸直誇,還一下子幹掉三塊,我想還是不錯的,拿出來分享一下。用料蛋糕底黃油30g趣多多餅乾碎90g糕體奶油奶酪200g淡奶油100g小臺芒3個白砂糖80(50+...