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滷牛肉/牛腱子

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滷牛肉/牛腱子的做法步驟圖,怎麼做好吃

牛肉可切塊也可切片
根據自己的喜好提前規劃好再做滷煮

用料  

牛腱子
冰糖
生抽
老抽
蠔油
雞精
花椒
八角
香葉
桂皮
豆瓣醬

滷牛肉/牛腱子的做法  

  1. 最好是有壓力的電

    滷牛肉/牛腱子的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 做法:
    牛腱子切大塊(或者不切),料酒姜泡30分鐘以上

    薑片料酒涼水下鍋,出血水,淘洗乾淨

    開小火 鍋中涼油 放入冰糖融化

    倒入牛肉翻炒,加一點料酒

    調料:蔥薑蒜 花椒 八角 桂皮 香葉 幹辣椒

    調味:郫縣豆瓣醬 黃豆醬 生抽 老抽 蠔油 雞精

    炒出香味加熱水煮沸20分鐘入味

    最後倒入電飯鍋煮1.5h

    滷牛肉/牛腱子的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張