夏天做飯不會熱：蒸滷排骨

原配方來自：米菲的小飯桌，附在菜譜最後。這個方法最好的是用蒸烤箱做完全不會熱，特別適合夏天做。

用料  

夏天做飯不會熱：蒸滷排骨的做法  

1. 排骨切兩指寬的塊

2. 洋蔥切絲，大蒜去皮

3. 熱鍋涼油，一勺白糖炒糖色。倒入排骨炒去水汽，倒入料酒，加洋蔥絲大蒜八角炒至表面微黃。

4. 用帶蓋的容器放至蒸箱，40分鐘120度

5. 拿出來澆入料汁：日式赤口醬油+臺灣醬油膏+ 致美齋桂花喼汁+蠔油+鹽。和排骨一起攪拌均勻。味道應該是甜鹹口，比平時口味微鹹一點。

6. 再次進入蒸箱1小時120度。

7. 開吃！

8. 附上米菲的原配方