春之食——艾葉粑粑！

春季之美味——艾葉粑粑當必不可少的啊！碧綠碧綠的，充滿春之活力！

用料  

春之食——艾葉粑粑！的做法  

1. 糯米和粘米一起放粉碎機打粉。買現成的也可。

2. 鮮艾葉(不需要去梗，這季節的艾葉梗也是超嫩的)反覆多次沖洗泡洗乾淨，這是個耗時間的活！我用了一個半小時。大鍋裏放涼水適量和食用鹼10克放洗乾淨的艾葉進去煮開一分鐘即可。我家的鍋小分兩次煮的，第一次煮了撈出泡大量涼水裏，還是就原來的水放進去另一部分艾葉再煮開一分鐘多鍾，撈出泡涼水，十分鐘流水沖洗，擠幹放料理機里加少許開水(擠乾淨水的艾葉加開水一起1000克。)一起打成汁。

3. 艾葉汁和糯米粘米粉放進廚師機和麪成團，分成68克一個的小劑子，按扁即可。