艾粑粑

人們之所以如此熱愛春天

不僅僅是因爲

春日裏的絢爛美景

更是因爲

萬物在這個季節生長，生機勃勃

用料  

艾粑粑的做法  

1. 艾草洗淨。

2. 挑選好嫩葉。

3. 用破壁機過榨汁機打碎，也可手工剁碎。

4. 艾草鮮汁

5. 與糯米粉混合揉成團狀。看乾溼狀態逐漸加水，不宜一次加入。

6. 分成50克左右一份，等待包餡。

7. 花生，芝麻，紅砂糖按2：1：2製作好，芝麻花生炒香搗碎。與紅砂糖混合。

8. 包陷。

9. 水開後上鍋蒸8分鐘，夾開無白色即可出鍋，包好後可用芭蕉葉或柚子葉抹油墊底，方便取出，也可增香。

小貼士

注意蒸的時間不宜過長，水開才能下鍋。