黑芝麻奶酪吐司

用料  

黑芝麻奶酪吐司的做法  

1. 黑芝麻炒熟

2. 放涼後放入米廚破壁機

3. 真的只需要短短的10s，瞬間好細膩的黑芝麻粉完成

4. 4.稱重好做吐司的食材

5. 在廚師機桶裏先放入奶油奶酪，牛奶和雞蛋，鹽巴

6. 然後依次放入高筋麪粉、黃油、黑芝麻粉、細砂糖，最上面放酵母（酵母和鹽千萬不要碰撞在一起）

7. 廚師機和麪15min左右，完成一個完美麪糰

8. 揉好的麪糰要有薄但是有韌性的手套膜，如圖破洞要光滑

9. 平均分割成3份，滾圓

10. 擀成牛舌狀，約長度18cm，寬度8cm

11. 自上而下捲起

12. 蓋上保鮮膜鬆弛15min

13. 鬆弛後，接口朝上，如圖

14. 再次擀開，長度約20cm，寬度8cm左右

15. 自上而下捲起，2.5圈左右

16. 如圖

17. 接口朝一個方向，放入吐司模具

18. 發酵至模具的8分滿，先上火120度，下火180度烘烤8-10min左右，頂部上色後蓋錫紙，轉上下火180度，繼續35min，結束後戴手套取出，出爐後震一下，脱模即可，如果要切片，記得放涼後再切