奶香黑芝麻軟吐司

低油低糖，加上黑芝麻的香，健康營養醇香，含水量大，口感軟潤，吃一次就會忘不掉。

用料  

奶香黑芝麻軟吐司的做法  

1. 除了黃油和黑芝麻以外，其他材料依次放入麪包機，先放液體，最後放麪粉，埋入酵母，啟動麪包機和麪程序，三十分鐘後放入切小塊軟化好的黃油，再揉二十分鐘，揉到完全階段，加入黑芝麻碎揉均勻，蓋保鮮膜室温發酵。

2. 發酵至兩倍大，手指插孔不回縮，發酵完畢。

3. 取出擠壓排氣，均分成三等份，滾圓蓋膜靜置十五分鐘。

4. 取一個麪糰，擀成橢圓形。

5. 從小頭向上向裏捲起，不要卷太緊。

6. 都卷好後放入450克吐司模具。

7. 放温度38度，濕度75度環境中發酵，發至八分滿。我在烤箱發酵，模具下放盤熱水。

8. 蓋上蓋子，放入預熱200度的烤箱下層，195度40分鐘。

9. 出爐立馬震模，倒出，晾涼，就可以開吃啦，好香的説！

小貼士

1. 含水量大，建議機器揉麪.
2. 如果手揉，剛開始會很粘手，可適當用手粉.請一定堅持下去，揉到位了自然就不粘了，想吃口感好的麪包，這是必須忍耐的。
3. 不同的烤箱温度不同，請靈活掌握時間和温度。